苦味是啤酒區別于其它飲料特有的屬性之一。正常的苦味一般消失較快，不留后苦，飲后給人以爽快的感覺。在啤酒生產過程中，如果工藝條件不完善，原料質量有缺陷，工藝衛生差，啤酒的這種苦味就會變得粗糙、苦澀、后苦...【閱讀全文】

  選購啤酒時，可以用”看日期，看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式來鑒別質量的優劣。(1)看日期：查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至6...【閱讀全文】

  啤酒的酒花香氣一直是釀酒科技工作者關心且難以解決的課題。我國目前生產的啤酒多屬淡爽型，酒花香味一般都不夠突出，時有時無。這給啤酒風味帶來很大缺憾。也降低了產品市場競爭力。愉悅的酒花香氣給人以美的享受。...【閱讀全文】

  黑啤酒濃縮液、紅啤酒濃縮液、啤酒色素：黑啤酒濃縮液、紅啤酒濃縮液、啤酒色素：由德國進口的黑啤酒濃縮液（色度9500EBC左右）和紅啤酒濃縮液（色度2000EBC）是采用高質量的焦香麥芽、黑麥芽、酒花經...【閱讀全文】

  我國現有乳酸生產能力約2萬噸/年，產量約為1.5萬噸/年。國內近幾年乳酸消費市場增長很快，特別是在食品工業的應用領域。我國近年來啤酒發展很快，由于企業太多，合資企業也不斷出現，因此啤酒行業競爭十分激烈...【閱讀全文】

  [概述]：啤酒的保質期一直以來成為啤酒行業探討的主題，我們知道，通常啤酒在保質期內發生的混濁、失光現象稱為早期混濁，早期混濁一般屬氧化混濁（也叫永久性混濁），做好啤酒氧化混濁的控制，是保證啤酒穩定的重...【閱讀全文】

  啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于20世紀初傳入中國，如今，啤酒以其清爽的口味和較為親民的價格成了國人休閑娛樂時不可缺少的飲品。在前幾年大熱的《杜拉拉升職記》中...【閱讀全文】

  青島啤酒股份有限公司董事長孫明波7月18日在第四屆中國食品安全高層對話會上表示，啤酒行業的整合正在加速推進，由過去的“大吃小”或者“大吃中”階段進入到“大吃大”階段。 ...【閱讀全文】

  公司網絡銷售人員招聘啟事 鄭州龍海啤酒公司是于2000年1月注冊成立的集國際、國內貿易于一體的有限責任公司，系具備獨立法人資格的增值稅一般納稅人。主營國產、進口...【閱讀全文】

  食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。按照這一定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內！　　按照《...【閱讀全文】

  會訊： 2016年度“精釀啤酒原料設備技術交流群”鄭州聯誼會于十二月十日在鄭州隆重召開。由鄭州龍海啤酒物資有限公司主辦的 2016年度“精釀啤酒原料設備技術交流群”鄭州聯誼會業于2016年...【閱讀全文】

  由鄭州龍海啤酒物資有限公司主辦的第三屆（2018度）“精釀啤酒原料設備技術交流群”工業啤酒企業領導及省內啤酒著名專家、國內自釀啤酒設備及備品備件生產商、國內著名麥芽生產商、國際鄭州聯誼會業...【閱讀全文】

  由鄭州龍海啤酒物資有限公司主辦的“河南省酒業協會–自（精）釀啤酒專業委員會籌備會議”于2016年8月18日在鄭州市錦江之星酒店成功召開。河南省酒業協會副會長蔣輝、副秘書長路冬梅、省內知名啤酒專家王海明...【閱讀全文】

  啤酒是一種含有營養成分而且平衡性良好的飲料。 朋友們都知道聚餐時飲用啤酒可以助興，起到佐餐的作用。您知道它還有什么作用嗎⑴、啤酒具有利尿作用，日本一名軍醫研究發現，啤酒的利尿作用除酒精自身作用外，主要...【閱讀全文】

  麥精介紹麥精（液體）：　　麥精是從大麥和麥芽中通過酶解提取的富含麥芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多種維生素、微量元素以及多種促生長因子的純天然營養物質。液體麥精是以大麥、麥芽為原料先制成麥汁再經真空濃...【閱讀全文】

  常見食品添加劑有哪些？一、抗氧化劑1．抗氧化劑的作用機理抗氧化劑的作用機理是比較復雜的，存在著多種可能性。如有的抗氧化劑是由于本身極易被氧化，首先與氧反應，從而保護了食品。如VE。有的抗氧化劑可以放出...【閱讀全文】